Xiaomi 公式オンラインショップで売っているpoco M8 5 GはS プランで使えるか

この端末は
ソフトバンク回線に必要とする周波数帯域では

4G で必要とする　バンド11を除く全てに対応特に必要な8，28に対応
5Gではn77に対応しております。
問題なくSプランで使えますよ。

購入後取扱いで
FeliCa未搭載　おサイフケータイには対応しません。

防水性能が弱く水に弱い　水没するような事があれば使えなくなる可能性が高い
雨天時にも使うのを避けた方が良いでしょうね。

軽いゲームならば何とかゲームにはむかない

日常生活には問題なく使えると思います。