【iPhone 】海外eSIM 利用について

iPhone12の場合、デュアルSIMで使うためには、
物理SIMとeSIMの組み合わせでしか使えず、物理SIMのmineo用にインストールしてあるAPNプロファイルは、eSIMには影響しません。

私なら、緊急連絡用に日本のSIMを有効にしたままで使いますが、それが不要なのであれば、mineo SIMをオフにしてください。
全てのSIMをオフには出来ないので、手順としては、新しいeSIMをオン、その後、mineoをオフ、になります。