iPhone機種変更の流れ

iPhone 13 に使われているSIM が、物理的SIM カードであれeSIM プロファイル であれiPhone 17 では再発行が必要ですよ
（iPhone 17 シリーズからは、物理的SIM カードが廃止されて、eSIM のみになりました）

SIMカード
デュアルeSIM（2つのアクティブなeSIM、保存できるeSIMは8つ以上）
iPhone 17 仕様　Apple 日本

https://www.apple.com/jp/iphone-17/specs/

eSIM への再発行手続きが必要です（今後は機種変更などの毎びに、eSIM プロファイル 再発行手続き及び手数料が必要になります）

SIMカード⇒eSIM変更　440円(税込み)の費用がかかる

https://support.mineo.jp/setup/guide/reissue.html

mineo コインをお持ちであれば、コイン１枚で440円を回避できます（下記ファン∞とくサイトのSIMカード再発行料欄確認）

https://mineo.jp/service/discount/fantoku/

eSIMの
再発行の手続き完了後から最短1日※程度で、eSIMプロファイルの発行が可能となります。発行可能となったタイミングで連絡用メールアドレスとmineoメールアドレス宛にご連絡させていただきます。マイページから回線切替/eSIMプロファイルのダウンロードが必要となります。
※ お申し込みの状況により2～3日程度かかる場合がございます。

データ移行方法は下記掲示板を参考に

https://king.mineo.jp/reports/193953

手順を整理すると､､､､､
①iPhone 17 の購入して、デバイスが手元に到着を確認する
②SIM の再発行手続きをする
③eSIM プロファイル が発行されたのを確認してから､､､データ移行（クイックスタート）作業（わたしの掲示板を参考に）
④eSIM を再発行しているので『回線切替』手続きをする

　https://support.mineo.jp/setup/guide/kirikae.html

⑤eSIM プロファイル インストールする
iPhone SE ２世代へmineo からメールでQRコード読み取り
下記mineo サポートURL内の、『QRコード読み取り、またはアクティベーションコードの手動入力による設定方法』を参照

https://support.mineo.jp/setup/guide/ios_esim.html

⑥音声通話の確認（電話App から１１１へダイヤルして）

⑦APN 構成プロファイルをダウンロードしてインストールする（必ず、インストールしてくださいね）