pixel9のSIMフリーを購入予定なのですが、動作するかお分かりの方いらっしゃいますか？

mineoでは動作確認されていませんが、IIJmioでは動作確認が完了していますので、mineoでもほぼ問題無く使えるでしょう。ただし基本的には自己責任になります。

動作確認端末一覧に「Google Pixel 9」、「Google Pixel 9 Pro XL」追加のお知らせ
https://www.iijmio.jp/info/iij/1723798839.html

mineo AプランSIMで使う場合はAPNが必要です。機種は異なりますが、下記の設定が使えます。

Google Pixel 6a ネットワーク設定方法
https://support.mineo.jp/manual/network_setup/pixel_6a_a.html