Google pixel８proは海外で変圧器不要で充電できますか?

それは、Google pixel８proの問題ではなくて、充電器の問題ですよ。
日本の充電器だと、AC100Vですが、香港はAC220Vです。
なので、あなたのお持ちの充電器の入力電圧がAC100-240Vの表示あるかをご確認下さい。