iPhone12　端末ブランドを知る方法を教えてください

「SIMロック」のところが「SIMロックなし」になっていて、

>>一般　情報で
>>auはネットワークKDDI
>>mineo Dタイプ　データは　ネットワークdocomo になってます

ということであれば、eSIMのインストールには成功しているだと思います。

モバイル通信のところに、私が示した画像のようにmineoＤプランのeSIMの表示があるのでしょう？

上部のアンテナのところが、私が示した画像のように2段になっていませんか。もし2段で黒く表示されているのなら、eSIMのインストールには問題なく成功していて、単にAPNプロファイルの当て方がまずくて、au回線でもmineoドコモ回線でもデータ通信ができなくなっているだけです。

一度auのSIMを抜いた上で、mineoＤプランのeSIMだけにして、APNプロファイルのインストールのし直しをして再起動してみてください。