急速充電器はどれを買っても大丈夫ですか？

moto e7の充電速度は10W（＝5V×2A）ですね。

先々のことを鑑みますと、PowerDelivery対応のACアダプター（プラグを挿すほう）と充電ケーブル（Type-C to Type-C、データ転送もできるケーブルならば尚良し）を購入しておくと良いです。
ただし、先述のとおりmoto e7は10Wしか充電速度は出ませんので、これで我慢！ですね。