スマートフォンの機種購入時期について

AQUOS sense7は物理SIM＋eSIMのデュアルSIMデュアルスタンバイの機種ですので、一本化も可能ですね。

仮称AQUOS sense8は、まだリーク情報もないようですので当面は現行モデルで良いです。
senseシリーズは発売されるとしたらドコモとauにとどまる可能性がありますが、キャリアでの単体購入は難しい...というよりさせてもらえない可能性がありますので、素直にIIJやイオンモバイルといったMVNOでの購入が無難です。MNPを伴う場合ならば この限りではありませんが。