Wi-Fiテザリング（ドコモ）が繋がらない！？

公式ページでは、特にMVNOの種類などを入力必要とは記載されていないですね。
まずは、公式ページ通りに入力して動作確認してみてください。
https://support.mineo.jp/manual/network_setup/f-51b.html

あと、パスワードとはどこのことをおっしゃっていますか？
テザリングで、パソコン側に入力するものは、APN設定のパスワードとは異なります。
テザリングの設定画面で、ご自身で設定するものです。
添付スクショを参考にしてください。