Google pixel 7a はどこで購入しても大丈夫？

いまはSIMロックとかは無いし、これまでのau、SBに加え、docomoでもpixel 7aからは販売してます(6aからはdocomoの周波数帯にも対応)ので、どこで買っても大丈夫ですよ。
巷では、SIMとセットなら一括¥1とかもある様ですので、一回他社にMNPして、また半年〜1年後に、mineoに戻ってくるのが良いですね。
詳しい方と一緒に量販店の店頭に行かれて話を聞くのもよいかと。