iPhone SE2 ワイモバイルまたはauと、mineo 併用について

mineoは、現時点では物理的SIMしかないので、もう一方をeSIMで契約できるものなら組み合わせられます。
au，ワイモバイルともに、eSIMでの契約が可能ですので、問題ありません。

注意点としては、mineoでのデータ通信のために、プロファイルインストールが必要になりますが、このインストールの際、データ通信するSIMの指定を、mineoにしておく必要があります。