初めてのデュアルSIMです😄。

データ通信するSIMの指定と、音声通話のデフォルトを指定します。
（音声通話のデフォルトは、指定しないという設定ができる端末もあります。）

データ通信SIMは必要に応じて切り替えてください。

カケホとのことなので、デフォルトの音声は、mineoSIMを指定してください。

通話中にデータ通信することがある場合、データ通信を指定しているSIMと、通話中のSIMが異なる場合、通話中のデータ通信ができなくなります。

端末によっては、通話中にデータ通信するSIMの切り替えを許可する指定ができるものがあります。
今回のご利用方法の場合、データ通信を切り替えながら使う前提のようですので、通話中のデータ通信SIM切り替えのスイッチをオンにしておくのが良いでしょう。