iPhoneを中古で買ったのですが

>どうやったらわかりますか？
→ガラスだと画面端に段差ができるのでわかるかと。後、同型のiPhoneと店舗で見比べて下さい。Geoとかなら古いiPhoneも多数置いていると思います。
>2枚貼ったらどうなりますか？
→タッチの感度が悪くなるかと。