アローズwe ソフトバンク版 DSDSについて

もう既にご覧されているかと思いますが、(#2の後半の関連です)ドコモ版でAPN設定で、通話、SMS、データ通信での楽天利用OKのようですので、SB版も同様かと。(バンド差異での話は、質問者さんの把握通りで)
https://ataerublg.com/arrows-we-rakuten-mobile-apn
※実際に利用しててでのコメントでなく失礼。