SIMフリー手続き後のiPhoneをそのまま使う

お世話になります。
友人がsoftbankでiPhone 6s Plusを使用しております。
mineo（Dプラン）音声SIMにMNPで乗り換えたいと言うのですが、SIMロック解除について教えてください。
softbankでのSIMロック手続き自体は終了しているものとします。
他社SIMがない状態でSIMロック解除の確認はiPhoneをバックアップ→初期化→復元しないと完了しないようですが。。。
(1)softbankのSIMで使い続けることはできますか？
(2)softbankのSIMを抜き差ししても問題ないですか？
mineoへの切り替え前や切り替えに失敗してsoftbankに戻した際に初期化を強要されることがあるか心配です。
友人は操作に疎いもので。。
mineo（Sプラン）にするとかiPhoneをバックアップ→初期化→復元を事前にやっておき慣れておくべきと思いますが、予備知識としてご教授お願い致します。