iPhone7からiPhone12への機種変

>今はmineoさんにSIMロックされているということでしょうか？
>また、今のiPhone7をSIMロック解除せずとも機種変は出来ますか？
→SIMロックとは、今回の場合、
au以外のSIMを利用出来ない様にスマホ端末(iPhone7)に制限をauが掛けています。
なので、新しいスマホ端末を購入すれば、iPhone7のSIMロックは関係ありません。
なので、"今のiPhone7をSIMロック解除せずとも機種変は出来"ます。
※"機種変"との表現は、例えば同一キャリアのまま、古い端末から新しい端末へ乗換える様な手続きに対して使うことが多いので、"機種を変更する事ができます"がより適切な表現であり補足します。