iPhone同機種の機種変更手続き

同じ端末ならSIMは間違いなくそのままで使えますね。
iOSは、12.4以上ならあえてアップデートしなくて構いません。

バックアップを取らなくても、端末間で直接データをコピーするクイックスタート機能で、機種変更することが可能です。
もしパソコンをお持ちで、iTunesが使えるなら、念の為パソコンに暗号化バックアップを取ると安心です。