ahamoでiphone11を購入予定

公式に聞いてもらうのが一番だと思いますが
多分simロックだと思います
（検索するとそれっぽい記事が見つかりました）

ロック解除ルールはahamoで見つからなかったのですが
docomoに準拠かなと想像します。
一括など指定条件で、即時解除と予想

https://www.nttdocomo.co.jp/info/notice/page/200219_00_m.html

あと100日ルールですが
以前は自分で解除が必要でしたが
今は勝手に外れるみたいです（docomo)