iphone7からiPhone seへの移行とiphone7の再利用について

mineoさんで端末購入すれば対応したSIMカードが送られてきますので、手数料面を考えると有利です。

mineoで端末大特価セールというキャンペーンが実施されており、既契約者の端末追加購入でも少し安くなりますから検討されても良いかと思います。（^^

・【mineo】端末価格割引キャンペーン
https://mineo.jp/campaign/cp-20210301/

iPhone 7の利用に関してですが、留守番電話サービスが必要ならSプランだと標準で付いてくるという利点があります。

・留守番電話（無料）（標準サービス）
https://support.mineo.jp/setup/guide/rusuban_denwa.html

留守番電話サービスは特に必要ないという事であればどのプランでも構いませんが、普段ご家族が利用される場所で特定ので携帯電話会社の電波が入りづらいという事があれば、そうした所を避けるのも手ですね。