端末変更について

>>1

LINE以外は、新端末側を操作しても消えてしまうものはあまりないので、注意する必要は少ないです。
各アプリを旧端末で操作して、機種変更のためのメニューがないか確認してみてください。

写真や連絡先は、Googleアカウントに紐付けしておけば、自動的に新端末側で見ることができるようにできます。

私としてはこの方法をお勧めします。

写真については、Googleフォトをインストール、Googleドライブに写真をコピーします。
相当のデータ通信が必要となりますし、標準設定だとWi-Fi環境下でのみGoogleドライブにコピーされるので、Wi-Fi環境下で操作してください。

新端末側にもGoogleフォトをインストールすれば、写真を見ることができます。

この方法だと、写真データはGoogleドライブにしかないので、新端末のストレージをあまり使わずにすみます。

Googleフォトは今年6月以降容量制限がかけられますか、今なら標準設定だと容量無制限です。
若干画質は落ちますが、通常の使い方だと問題ないと思います。