iOSのダウングレードiTunesでできないと言われ。正しい　それとも　誤り

2/1夕刻にiOS14.3→14.4にした記憶があります。

前もって14.3をウィンドウズPCのiTunesにバックアップしておきました。

使用2日で、IP電話アプリの異常、電話アプリの異常、WIFIでの繋がりスピードの悪化を感じ、ダウングレードをしたく、復元をしました。

試したことは
iTunes下段の　バックアップの復元　では14.4のままでの戻りませんでした。

iTunes内の上段の　iPhoneを復元　で14.3に戻るのでしょうか？


現在はアプリの入替え中で進めませんでした。
APPLEサポートでは戻れない（ダウングレード現在はできない仕様）と言われました。

お願いいたします。