回答よろしくお願いします

私はauスマホを使っていてmineoに移ってきたのですが、あえてMNPではなく、au回線を以前家族が使っていたガラケーに機種変更（これで最低維持料金1,045円+税（プランEシンプル＋誰でも割＋EZWIN）で一応キャリアメールも残してあります。
プランEはキャリアメールの送受信だけ無料ですし、そのキャリアメールも自分の別メールアドレスに転送しているので、ガラケーは本当に「通話専用」のような形です。
そのためmineoは一応キャンペーンにつられて090番号はもっているものの多分使わない（ヒミツの番号としてムフフ用途に使うのだ！嘘ですが）と思われます。

2台持ちとはなりますが、結果的に今までのauのLTEプラン+LTE NET+LTEフラット＋誰でも割でも6,936円よりは格段に安くなるので（税込で7,000円超えるんですからねぇ）満足かなと思います。

ということで質問的には
１　特に不便はありません。（ただし、ガラケーとしてau運用代金はかかる）
２　au->mineoで早くなった遅くなったはありませんが、基本「節約ON」でネット速度を低速で運用しているのでそういう意味では「遅くなった」かもしれません
３　使えるにせよ制限や「なんとなく調子が悪い」があるかもしれないので、口コミは参考にした方がいいかも

という感じですかね。