iPhone SE第二世代への SIMカード差し替えとデータ移行の全手順について

度々の質問ですみません。

iPhone SE第二世代 SIMフリー端末をApple Storeで購入予定です。

現在iPhone SE第一世代端末をマイネオの
au volte対応 SIMで使用中で、できるだけ早く、SIMカード差し替え　データ移行しようとしております。

皆様にアドバイスいただいているので断片的にはわかっていると思うのですが、

SIMカード差し替えとデータ移行の手順が最初から最後まで、どのような手順ですなすべきなのかがよくわかりません。

AppleCareに聞きましたが、よくわかりませんでした。
マイネオサポートに問い合わせるべきでしょうか？

お教え頂けますでしょうか。