今のSIMで対応可能？

>ヨッシーセブン様

合っています。

むしろ、回答No.10の、
>>Softbank版であっても、SIMロック解除されていなければ使うことができません。
...が、ん？と思いました。

ソフトバンク版iPhoneSE 2016ならば仰る通りですが、ソフトバンク版iPhoneSE 2020は2020年５月11日ですので、SIMロック解除しなくても、mineo_SプランならばそのままでOKです。