iPhone7から8へ機種変更の場合のやり方

はじめまして、
今iPhone7を使用していますが、かなり画面操作がしづらくなりiPhone8のSIMロック解除のスマホをどこかで買って乗り換え予定です。

その場合のやり方がよくわかってないのどなたか教えてください。
今シムカードは、au volje対応SIMを使ってますが、シムカード入れ替えで大丈夫ですか？

プロファイルのダウンロードというのをやらないといけないとどこかの記事で読んだのですがその手順もよくわかりません。

手順を詳しく教えてくださると大変ありがたいです。
よろしくお願いいたします！