zenfone max m2

>今すぐこの機種を購入して新規マイネオsimをさしても使用出来ないでしょうか（通話出来ない又はネット出来ないなど）？

結論から書けば理論上はどの回線(Aプラン、Dプラン、Sプラン)でも利用可能と考えられます。
但しAプランの場合は少なくともau 非VoLTE SIMは使えないと思われますので、au VoLTE SIMを選ぶ必要があるかと思います。

>いずれ対応するとは思いますが、なるべく早く買いたい為質問しました、しばらくマイネオで使えなければ他の機種にする方向で考えてます。

新しい機種なのでmineoが検証できていないだけです。
mineoの動作確認済み端末の一覧はあくまでmineoが確認した「動作確認済み端末」の一覧です。載っていないからといって使えない、対応していないとは違うという事を念頭に入れておくべきかと思います。
但し載っていない以上は自己責任の世界となります。