auプランで、iPhone6→8に買い換え

mineoでiPhone 8は売っていないので、AppleショップでSIMフリー版を買うのが良いと思います。今のSIMはAプランnano(非volte)なので、いずれにしてもSIMを替える必要があります。
今のAプランのままなら、SIM変更でAプランVoLTE SIMにしてください。Dプラン、Sプランも選択できます。この場合はプラン変更になります。いずれもmineoマイページからの虫込みで、手数料が2,500円程度掛かります。
ただし、今がキャンペーンで毎月料金割引中の場合は、プラン変更するとキャンペーン非適用になってしまうのでご注意ください。