機種変に伴うAプランからDプランへ変更の流れ

auからmineoにMNPして1年ほどですが満足しています。
現在auから使ってるiPhone6をiPhone8かxrへ機種変にしようと検討しています。
しかし今のnanosimは使えないと聞いたのでdocomoのnanosimにしようと思っています。
そこで、新iPhoneを購入したあと、プラン変更してsim到着してからの簡単な流れを教えてもらえないでしょうか？
復元とsim挿入と開通作業などやる事が沢山ありますがどういう順番でやれば良いですか？
以前のiPhoneの復元も自分で出来たのか覚えてなくて不安ですが頑張ろうと思います。