iPhone新規購入の際の手続き

機種変する予定なのですが、やり方がよく分からないので知恵を貸して頂ければと思います。

現在使ってる回線:マイネオ通信（デュアルaプラン）
機種:iPhone SE（16G）

元々キャリアはauを使っていて、iPhoneもそこで購入しました。通信料高かったので、機種はそのまま、au解約してマイネオさんで契約。契約して3ヶ月ほどです。
上記の機種だとゲームアプリ２つも入れていると容量いっぱいになってしまうので32GのiPhone SEを、本体が壊れた時とかの保証が欲しいのでAppleCareが付くApple Storeでの購入を考えています。（マイネオさんだとSE置いてないので…）

iPhone購入後にするべき対応は
iPhoneにSIMカード入れる→Siriとか指紋の初期設定する→バックアップデータをiPhoneに反映させる→そのまま使用する
という感じで良いのでしょうか？
APN設定とか、改めてしなくてはいけないんですか？
マイネオさんへ何か申請とか必要なんでしょうか？

分かる方、教えて頂けると助かります！よろしくお願いします！