初心者向けホームアプリのおすすめを教えてください

検討されているスマフォの機種はわかりませんが、私の細君のケースで説明します。　当然ですが、同居しています。　夫婦ともに高年齢者です。

私の個人的な見解ですが、ディフォルトのホーム画面に最小限（利用する機能）の機能を設置して使ってもらうのが、一番シンプルかと思います。
ディフォルトでフォントを大きくして、使う機能だけのホーム画面にして使っています（電話、LINE、写真、フォト、スケジュール、天気、メール）。それでも、時折、どこかにさわったりして知らないアプリが起動したりしてプンプン言うことがあります。
そういう場面になったときの操作を教えて、今は、特段のトラブルもなく利用しています。　最近は使い慣れてきたのか、耳学問で新しい機能を使いたいというレベルになっています。

当初、ホーム画面アプリも準備して練習させましたが、結局のところ利用する機能がごく限られましたので、不要にさわったりして見ず知らずのアプリが起動され扱いにくいと言って使うのを嫌がるしまつでした。
うちの細君は、ほとんどアナログ人間でD社ガラケーのらくらくを使っていました。　ガラケーは10年ちょい使ってました（機種は数回変更）。
mineo　に変更するまでの期間、練習用のスマフォを準備しましたが、
やはり、ガラケー時代がながく使っていた機能も電話とSMS、メールでしたので練習機を与えても触れることもいやがったぐらいです。
お試し期間は、私との連絡はガラケーではなく、練習機のスマフォでやりとりして慣らし運転して半年後にmineoに切り替えました。

当然ですが、メンテナンスは私が担当しています。　
参考にしていただければ幸いです。