iPhoneの買い替えについて

先日、元ドコモiPhone6の買い替えについて質問させていただきました。
いただいたアドバイスを参考に、アップルストアでiPhone6sかiPhone7を購入することにしました。
今後の作業手順について下記にて間違いないか、また注意が必要な点があれば教えていただきたいです。

①アップルストアでSIMフリーのiPhoneを購入
②SIMカードを旧機種→新機種に差し替える
③新機種にて今のアップルIDでのサインイン
④自宅wifiに接続
⑤mineoアプリをインストールし、mineoのプロファイルをダウンロード→完了

⑤が少し不安ですが、やってみればすぐにわかるような作業でしょうか？
また、iPhone6sと7では1万円程度価格が変わりますがやはりiPhone7のほうがおすすめでしょうか？

どうぞよろしくお願い致します。