iPhone7とxperia zx premium

実際に触ったことはありませんが...σ(^_^;)

よくPCの製品紹介で使われる「ベンチマークスコア」によりますと、
●iPhone7→総合スコア；168,306、3Dスコア；45,503
●Xperia XZ premium→総合スコア；173,586、3Dスコア；71,678
となっておりますので、中身の性能はXperia XZ premiumに軍配が上がります。

入手のしやすさですと、中古屋さんでもiPhone7が多く陳列されていますし、AppleショップでもSIMフリー版が購入できますし、mineoでも2/15から数量限定で販売されます（Appleショップより若干高いですが）。
一方、Xperia XZ premiumは、nuroモバイル（要するにソニー）からG8188という型番で出ていますが、iPhoneXに近い値段です。ドコモの端末ですと、最近ではあまりにもdocomo withがヒットしているせいか、半分投げ売り状態のようで、それで購入されたものが「未開封品」で中古屋さんに行ったりしていますが、まだ高いです。
以上から、入手のしやすさはiPhone7ですね。

あとは、長く使うことを想定すると、iOSは向こう4年はバージョンアップしてくれる（...と思われます）ので、iOS13までは何とかいけると思います。
一方、Xperia XZ premiumですが、去年末からAndroid 8.0にメジャーバージョンアップされていってますが、バージョンアップによる不具合も若干起きています。あともう一段階（Android 8→Android 9）は上がると思いますが、そこから先は不透明ですね。

以上から、私ならばiPhone7を選ぶと思います。