データ移行

iPhoneからiPhoneへの機種変更の際のデータ移行ですが、大きくは①パソコンでiTunes使用する②iCloudを使用するの２つかと思いますが、どちらでやるのがより安全でスムーズにいけるのでしょうか？

出来るだけ簡単にやろうとしたらiCloudだったら容量さえ大丈夫ならほぼ何もせずに出来そうな感じなのですが、データ移行はスムーズに出来るのでしょうか？

写真や連絡先だけでなく、ゲームなどのアプリもそのまま移行出来るのでしょうか？

iCloudならば、古いiPhoneのiCloud設定して、新しいiPhoneにSIMカード差し替えて、復元したら出来そうなのですが？