mineoのままでiPhoneにしたいのですが・・・

こんばんは。

通話の10分カケホの要不要
欲しいiPhoneの機種
2年縛りへの抵抗感

僕が友人に進めるなら、だいたい上記の項目で判断します

通話ほとんどなく、契約縛りに抵抗がある、昼や夕方など混雑時に遅くても構わない
　→mineo（端末は中古よりもSIMフリーの新品購入が良いと思います）

昼や夕方など混雑時に遅いのは困る、通話は少ない、契約縛りに抵抗無い
　→UQ mobile

昼や夕方など混雑時に遅いのは困る、通話は多い、契約縛りに抵抗無い
iPhone SEでも良い
　Y!mobile

iPhoneはお使いになるプランが決まっているならキャリア端末でも良いと思います。
その場合、Dプランの端末をお勧めします。
テザリングが出来るだけなく、au 非VoLTE の先に不安を感じるからと、au VoLTEはSIMロック解除が必要だからです。
（docomoが入りにくい行動範囲であれば別です）
（UQではiPadが動作確認端末から外れました）

>simフリーになってる端末じゃないとダメなのでしょうか？

必ずしもそうでは無いですが、SIMフリーの方が選択肢は広がります。
またキャリア端末でも、SIMロック解除をしていれば大丈夫です。
プランが決まっていて、変更しないならキャリア端末でも大丈夫です。
ただし「iPhone 8/8 Plus」以降のau端末はMVNOで利用するにはSIMロック解除が必須です。

>UQモバイルとmineoと、通信速度やサービスなどどう違うのでしょうか・・・？

サブブランドと呼ばれるUQモバイルの方が、速度は安定して速いです。

>UQモバイルだとiphoneを安く手に入れられることを知りました。

2年縛りであれば、今はY!mobileのiPhone SEが安いです。
（約3万円安いです）
ただし、カケホ10分を必要としないのであれば、端末は中古などを探すか新品を買って、mineoにする方が良いと思います。

（もしかしたらUQ mobileも対抗して、似たような価格でキャンペーンをするかもしれません）