書いてる途中のメール本文が消える。

mineoメールの何かが原因と言うより、メーラーソフトかもしくは本体が原因なのではないでしょうか？

根本的な解決にはならないかもしれませんが、長文を書いてる時に途中で消えてしまう不安を回避する為だけのたいさくならば
一旦メモ帳などで作成したものを、送信時に貼り付けて送るのはどうでしょう？