充電器に200V時と100V時のスペックが書いてあったら100Vの日本ではスペックダウンする？

タイプが2つあるということはなく、入力電圧が変わったとき、出力が変化するということでしょう。

今でもACモーターの扇風機等は、同じ100V入力で50Hzと60Hzで、出力や消費電力が変わるので、分けて記載されているはずです。

過去、ACアダプタで入力電圧が変わったとき、最大出力が変わるものは見たことが無かったです。
AC100V用を最適化するような回路を省いているということなのかもしれません。