Wi-Fiなし引越し。マイピタ30GB+テザリングで月60GBの動画視聴は可能？

一日のデータ通信量を把握しておくことが大切です。
大丈夫かどうかは、それ次第だと思います。

それから、これから夏にかけて気温が上がります。スマホをWiFiテザリングで長時間使うと発熱が心配ですし、バッテリーの劣化は避けられないと思います。 Ethernetテザリング＋WiFiルータという手もあるので、ご検討ください。

Homeルータかモバイルルータを使ったほうが、スマホの寿命も伸びますし、トータルでプラスになる可能性もあります。