写真添付について

まず通信量についての誤解ですがパケ放題と同じと考えて下さい。
契約している通信量は高速で通信できる容量です。それを使い切っても低速なら無制限で通信できます。
低速モードにしている限りは契約通信量は消費されません。時間に余裕がある時は写真を添付して送信するのは低速モードで行うといいでしょう。
Wi-Fi経由の時はもちろん通信量を消費しません。
頻繁に動画を観たりする使い方をしない限り常時高速で使っても大丈夫だと思いますよ。