iphone16 e

SIMを差し替えてiPhoneを起動して📶が表示されていたら回線は認識していて、通話はできると思います。

通話テスト: 電話アプリで111で発信
通信設定: ネットワーク設定
https://support.mineo.jp/setup/guide/ios_network.html

ねこひんさんのおっしゃる通り、ネットワーク設定がまだなのかなと思います。