シングルからデュアル、SIM届くまでどうなるのか

eSIMにてpovoでの通話。物理SIMではmineoのシングル(データのみ)プランを利用していましたが、

つい先ほど、そのプランをwebにて通信キャリアをmineoに一本化する為、変更手続きしまして、電話番号も新たな番号への変更申し込みをしました。

詳細に説明しますと、
物理SIMカードにて使用中のmineoのシングル(データ)プランから、同じ物理SIMにて通話プランの追加をしてデュアルプランへ変更するため、変更手続きを行いました。同時にMNPはしないで、新たな電話番号取得の申し込みをしました。

SIMカードが、届くまでの間について質問があります。

まず、契約時後半、確認画面が表示された時、使用している物理SIMの番号が電話番号として表示されました(スクショ写真載せました)。これはmineoとしての現在のあなたの番号ですよーという意味の確認であり、新たな番号ですよーというわけではありませんよね？新番号というのはどのタイミングで知らされるもなのでしょうか？

私のケースでの電話番号取得について、どなたか分かられる方がいらっしゃいましたら、新電話番号はどの段階でお知らせされるものなのか、知りたいので教えてください。

それから、
契約手続きしたあとで知りましたが、ウェブ申し込みから1〜3日で審査が通る様ですが、通った時点で現在のSIMカード利用ができなくなる期間に入るということを知りました。
これを知り、少し焦っています。(因みに近くの店舗ではSIMカードの受けとりはしていませんでした)。

私のケースでSIMカード利用ができなくなるいうことは、データ利用のみができなくなるとうけとめたらよいのでしょうか？

eSIM利用しているpovoの通話プランの解約はSIMカードが届いたらしようと思っておりましたが、通話も出来なくなるということはありえますか？

LINEトーク、LINE通話も利用不可能になることはありますでしょうか？

審査通ったらSIMカード届くまでの間はアプリ全般iPhone機能は利用できませんか？

SIMカード届くギリギリまでせめて現在まだ通話利用が可能である電話を利用するつもりでしたが、通話もできないとなると早めに周囲に知らせなければと思っています。
通話はeSIM契約ですので、解約しない限り使用することはできるのかなと思ってますがどうなんでしょうか？

いろいろとできないことが起こってしまう前に、身近に利用する人や機関へも伝えねばなりませんので、どなたか急ぎで教えていただけませんか？

長文すみません。、、
よろしくお願い致します。