ドコモのiPhoneはソフトバンクプランで使えますか？

iPhone13以降はすべてのキャリア、サブブランドで販売された端末は、SIMフリーなので、mineoのA /D /Sプランで利用できますよ！

mineoはA /D /Sプランに合わせたネットワーク（プロファイル）の設定が必要となります。
https://support.mineo.jp/setup/guide/ios_network.html