ドコモのiPhoneはソフトバンクプランで使えますか？

iPhone13ならドコモで購入してもSIMフリーなので
SIMロック解除する必要もなく、他社のSIMが利用できます。

勿論、SプランのSIMも利用できます。
APN構成プロファイルを適用しないとデータ通信出来ないのは
どのiPhoneを利用しても同じですが。