通話品質について

既に回答がございますが、日本通信SIMもしくはHISモバイル（MVNEが日本通信）になりますね。この２社は、通話回線はドコモ本家と全く同じです。

もし、マイナンバーカードがございましたら、日本通信ですとめちゃめちゃスムーズに契約できます。私はこれでPixel 8 ProのeSIMで 日本通信SIMを契約し、後日旧OCNを解約します。

かけ放題は、日本通信につきましてはケロロロ様ご回答のとおりです。合理的シンプル290＋70分かけ放題で990円、合理的シンプル290＋かけ放題で1,890円ですね。
HISモバイルの場合は、ギガ数を100MB未満に抑えれば1,770円で運用できます（100MB〜１GBならば2,030円）。

ご参考くださいませ。