楽天モバイルから番号移行について

>電話番号付きのデータSIMとまとめることはできるのでしょうか？
それともそれぞれ電話番号か付いた状態になるのでしょうか？

どちらも可能ですが、他の方もおっしゃっているとおり、それぞれメリットとデメリットがあるので、質問者様がどちらの方法で希望されるのかにより方法が異なるかと思います。