楽天モバイルから番号移行について

mineo回線を2つ契約するのは、特殊な使い方を除き、一般的には不要かと思います。

今のmineoシングル回線に付与されているmineoメールアドレスは継続利用したいでしょうか？

もし継続利用したい場合は、シングルからデュアルへの契約変更申し込みを行う中で、楽天のMNP予約番号を利用して、契約することで、今のmineoメールアドレスと楽天の電話番号を利用するデュアル回線としての契約になります。

今のmineoメールアドレスが変わっても良いなら、楽天からのMNPで、デュアル契約を行い、シングル回線を解約します。
この場合は、シングル回線に付与されていると考えられるエントリーコードを利用して、契約事務手数料を無料とするようにしてください。