auのガラホKYF31(simロック解除済)にocnの音声sim入れたら通話できない件

原因は、こういうことです。⇩

>>NTTドコモは、「FOMAプラスエリア非対応」端末について、2022年1月以降で一部エリアの通話や通信ができなくなると案内している。
>>現在2GHz帯と800MHz帯が利用できるFOMA（3G）エリアの一部を、順次800MHz帯のみに変更する。同地域では、2GHz帯の周波数が今後4G／5Gで用いられる。
https://k-tai.watch.impress.co.jp/docs/news/1334355.html

ようするに、KYF31は3GのバンドⅠには対応しているが、docomoのプラチナバンドのバンドⅥには対応していない。そこで上記の通り、docomoがFOMAのサービスをそのバンドⅥに集約したため、バンドⅥに対応していないKYF31では音声通話ができなくなった。
ということです。
データ通信だけできるのは、バンド１のLTEでドコモの電波が拾えているからです。
なので、ご自宅が山間部かもしれませんがバンド１でデータ通信ができているので、場所の問題ではありません。