auのガラホKYF31(simロック解除済)にocnの音声sim入れたら通話できない件

お使いの場所で圏外表示となっているのであれば、ドコモのBand 1が吹いていない場所で使えない状態になっている可能性が高そうですね。

au回線の場合はプラチナバンドも利用可能でしょうから、mineo Aプラン・povo・UQmobileといった、au系回線のSIMカードを利用された方が無難でしょう。