電話番号を追加したいのですが

>SE2がeSIM対応端末なので、楽天モバイルかpovoなどを契約して使用中のiPhoneで090などの番号を2つ持てるのでしょうか。
→そうです。2つ電話番号が持てますよ。
> 例えば楽天モバイルを契約したとして通信はmineo、通話はmineo＋楽天という使い方をすれば、楽天は使った分しかかからない(？)ので今までに比べて月々に追加でかかる料金は楽天での通話分だけになりますか？
→楽天はデータ通信を使わないなら、楽天のデータ通信を1GB以下に抑えることで、¥0/月に
できます。また、電話の発信を、楽天linkですることで、通話無料にできます。なので通話料もかからないようにも出来ますよ。