中学生の子にmineoでギガ貯蓄させたい

同一eoIDで契約して、子供の方のmineoアプリはマイネ王未ログインでの状態で電話番号ロックと課金ロックしておく、でいいと思います。
この状態で残量の確認や節約スイッチON/OFFはできます。
デュアルであれば3GBもしくは7GB、シングルであれば7GB契約してパケット放題1Mbpsにしておくといいのでは？

7GBであれば有料のパケット放題3Mbpsも使えますが、無料のかわりに上限ありや少し遅いというのをわからせるにはとりあえずパケット放題は1Mbpsでいいと思います。
パケットは無限ではない、多く使いたければ「お金を払うか知恵を使う」しかないことを覚えさせましょう。

で親の方は回線一覧等を使ってパケット残量管理と、連携を切り替えてマイネ王特典（プレゼント企画なり）を子供の分も忘れないようにすると。