パケットの消費順を教えてください

1.前月繰り越し分
2.今月分(基本パケット)
3.パケットギフトや10MBチップの受け取り分など
の順に消費されます。

>また、基本やギフトなど、前月繰越分以外は全部翌月に繰り越されると考えて良いですか。
その通りです。その考えで正しいです。